MALINAU – Presiden RI Joko Widodo akan makan siang di Malinau. TP PKK Kabupaten Malinau akan menyiapkan hidangan dengan menu makanan tradisional khas Bumi Intimung.
Terkait menu tradisional tersebut, Ketua TP PKK Kabupaten Malinau Ping Yansen menjelaskan bahwa walaupun bahan baku yang dimasak sama, tapi kuliner atau makanan di setiap daerah pasti cara pengolahannya bisa berbeda.
Nah untuk itu, TP PKK Kabupaten Malinau juga ingin menjamu Presiden Jokowi itu dengan menu masakan tradisional.
“Nanti juga kita siapkan menu tradisional khas Malinau untuk Bapak Presiden dan rombongan untuk mencicipi. Semoga berkenan,” kata Ping Yansen, saat mengecek persiapan penyambutan Presiden di Bandara Kolonel RA Bessing Malinau, Rabu (17/12).
Jenis sayur yang disajikan, seperti sayur-sayuran lokal dan organik. Kemudian, sayurnya yang jaranv ditemui di daerah lain, selain Malinau. Sebab itulah, menjadi istimewa.
Adapun untuk lauknya, yaitu ikan-ikan sungai dan juga udang sungai. Untuk ikan, salah satunya adalah ikan yang biasanya disebut masyarakat lokal adalah Pelian dan dikenal lebih luas adalah ikan Mahsser.
“Kita sudah coba persiapkan bersama tim (tim kesehatan Paspampres) dan itu sudah di tes. Menurut tim ini lolos semua dan bisa dikonsumsi,” ungkap istri Bupati Malinau Yansen TP ini.
(ags)
Daftar Menu Makanan Tradisonal yang Disajikan:
1. Luba Laya (Nasi lembek berbahan beras organik dan dibungkus daun pisang/daun atip).
2. Ikan Seluang Goreng.
3. Ikan Pelian “Mahsser” Bakar.
4. Ikan Pelian “Mahsser” Rebus.
5. Pepes Ikan Patin.
6. Udang Butter (Udang Sungai).
7. Udang Goreng Crispy (Udang Sungai).
8. Tumis Pakis Hijau Campur Belusut.
9. Tumis Denndur Campur Jamur Tiram.
10. Tumis Denndur Campur Jamur Kebalun.
11. Biter Daun Timun.
12. Sambel Hijau (Lombok Organik).
Editor : Azwar Halim