Sedang mencari menu bekal yang mudah dibuat tetapi tetap lezat? Dendeng Sosis Batokok ala Martin Praja bisa menjadi pilihan yang patut dicoba. Berbekal bahan sederhana dan waktu memasak sekitar 10 menit, hidangan ini menghadirkan cita rasa pedas, gurih, dan segar yang menggugah selera.
Martin Praja menghadirkan kreasi yang terinspirasi dari dendeng batokok khas Minangkabau. Bedanya, resep ini menggunakan sosis sebagai bahan utama sehingga proses memasaknya jauh lebih cepat dan ramah di kantong.
Teknik "batokok" atau memipihkan sosis sebelum digoreng membuat teksturnya lebih renyah sekaligus memudahkan bumbu meresap hingga ke setiap bagian.
Bahan-bahan
- 2 bungkus sosis
- 4 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- Kaldu jamur secukupnya
- Perasan jeruk nipis
- 8 sendok makan minyak goreng
- 2–3 sendok makan air
Cara Membuat
- Haluskan secara kasar cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah menggunakan ulekan.
- Iris sosis secara serong memanjang.
- Pipihkan sosis dengan ulekan hingga sedikit melebar, lalu goreng sampai berwarna keemasan.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang telah diulek hingga harum dan matang.
- Tambahkan kaldu jamur, sedikit air, serta perasan jeruk nipis. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Masukkan sosis goreng ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga seluruh permukaan sosis terbalut bumbu.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Perpaduan rasa pedas dari cabai, gurih dari kaldu, dan segarnya jeruk nipis membuat menu ini cocok disantap bersama nasi hangat. Selain praktis untuk bekal sekolah maupun kantor, Dendeng Sosis Batokok juga bisa menjadi pilihan menu sehari-hari ketika ingin memasak cepat tanpa mengurangi cita rasa.
Editor : Rahul