Jajanan yang dibentuk bulat dengan ukuran kelereng, teksturnya yang kenyal terasa nikmat dengan cocolan sambal kacangnya. Nah, varian rasanya tidak hanya original. Bisa pula diracik dengan tambahan daging ayam maupun keju sebagai bahan isiannya loh.
BAHAN:
100 gram tepung terigu.
100 gram tepung tapioka.
1 siung bawang putih, haluskan.
1 batang daun bawang, rajang halus.
1 sendok teh merica bubuk.
1 sendok teh gula pasir.
Secukupnya penyedap rasa dan garam.
Secukupnya air panas.
BAHAN SAMBAL:
100 gram kacang tanah, goreng.
7 buah cabai rawit.
4 sendok makan gula merah.
2 siung bawang putih.
1 sendok makan asam Jawa.
1 sendok teh garam.
Secukupnya air dan minyak goreng.
CARA MEMBUAT:
- Campur tepung terigu, bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa dan garam.
- Tuang air panas secara perlahan sampai dirasa adonan cukup basah dan mengental. Lalu masukkan tepung tapioka, uleni hingga kalis.
- Bentuk bulat-bulat kecil. Kemudian masukkan cilok ke dalam air yang sudah mendidih. Masak hingga cilok mengapung.
- Saus: Tumbuk kacang hingga halus. Tambahkan cabai, gula merah, bawang putih, air asam Jawa dan garam.
- Tumis bumbu saus hingga baunya harum. Angkat.
- Sajikan cilok dengan saus kacangnya. (*/one)
Editor : Azwar Halim