Alias kue Toraja. Salah satu penganan tradisional dari Toraja, Sulawesi Selatan. Konon, pembuatannya pun rumit. Kue yang berhasil dibuat, teksturnya renyah dan lembut. Nah, rasa dari kue ini gurih dan manis, karena dipadukan gula merah.
BAHAN:
500 gram tepung beras.
250 gram gula merah.
¼ sendok makan baking powder.
¼ sendok makan vanili bubuk.
75 gram wijen.
120 mililiter air.
Secukupnya minyak goreng.
CARA MEMBUAT:
- Campurkan tepung beras, vanili bubuk dan baking powder dalam satu wadah. Aduk-aduk hingga merata. Sisihkan.
- Campurkan gula merah dan air. Kemudian masak hingga gula merah larut.
- Tuang larutan gula merah dalam campuran tepung. Kemudian campur hingga kalis dan adonan bisa dibentuk.
- Taburkan wijen di atas papan yang sudah dialasi plastik. Kemudian ambil sedikit adonan, lalu letakkan di atas taburan wijen.
- Pipihkan adonan, kemudian taburkan lagi wijen di atasnya. Tekan-tekan agar wijen melekat.
- Potong-potong adonan membentuk jajargenjang. Lalu goreng adonan dalam minyak panas hingga adonan merekah. Angkat dan tiriskan.
- Dinginkan, lalu masukkan ke dalam stoples. (*/one)
Editor : Azwar Halim