Buras selalu disuguhkan saat hari raya. Nasi yang dibungkus memanjang dengan daun pisang, memiliki aroma yang wangi. Terbuat dari perpaduan antara beras dan santan, rasanya pun gurih dengan tekstur yang lembut. Buras selalu dikombinasikan dengan menu berkuah seperti opor ayam, ayam kari dan coto.
BAHAN:
1 liter beras, cuci bersih dan tiriskan.
3 lembar daun salam, cuci bersih.
¾ liter santan kelapa.
Secukupnya garam.
Secukupnya daun pisang, layukan.
Secukupnya tali.
CARA MEMBUAT:
- Kukus beras hingga setengah matang. Angkat dan masukkan ke dalam wadah bersih.
- Tuang santan, tambahkan garam dan daun salam. Aduk-aduk hingga beras setengah matang dan santan merata. Kukus beras selama 20 menit. Angkat.
- Ambil dua sendok makan nasi, lalu bungkus dengan daun pisang. Ikat buras dengan tali. Lakukan hingga nasi habis.
- Kukus buras selama 40 menit atau hingga matang. Angkat dan tata di atas piring.
- Buras siap dinikmati dengan makanan berkuah. (*/one)
Editor : Azwar Halim