Telur dadar sudah biasa. Nah, bagaimana mencoba dadar dari jagung manis? Dadar jagung ini enak disantap selagi masih hangat. Belum lagi disandingkan dengan sambal hijau khas Padang. Hum, nikmat luar biasa.
BAHAN:
4 buah jagung manis, cuci bersih.
250 gram tepung terigu.
2 batang daun bawang seledri, iris.
2 butir telur ayam.
BUMBU HALUS:
3 siung bawang putih.
5 siung bawang merah.
1 sendok makan ketumbar.
1/3 sendok teh bubuk lada.
Secukupnya garam dan gula pasir.
CARA MEMBUAT:
- Pipil jagung dengan pisau. Bagi dua jagung, sebagian diulek dan sebagian utuh. Sisihkan.
- Larutkan tepung dengan air hingga kental. Masukkan bumbu halus, jagung, irisan seledri dan telur. Aduk-aduk hingga agak encer.
- Ambil 1 sendok sup kecil adonan, lalu goreng di atas minyak panas. Goreng hingga berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.
- Dadar jagung siap disajikan selagi masih hangat. (*/one)
Editor : Azwar Halim