Olahan ayam masak merah ini memiliki cita rasa pedas yang mengguggah selera makan. Dibumbui dengan rempah-rempah dan dipadukan dengan bumbu merah dari cabai merah besar yang dikeringkan.
BAHAN:
1 ½ kilogram ayam, dipotong menjadi 8 potong.
1 sendok teh bubuk kunyit.
¼ gelas cabai merah kering.
3 cabai merah segar, dipotong-potong.
4 siung bawang putih, dipotong-potong.
1 siung bawang merah, dipotong-potong.
1 centimeter kayu manis.
5 biji kapulaga.
2 buah tomat, dipotong-potong.
2 sendok makan saus tomat.
125 mililiter air matang.
Secukupnya garam.
Secukupnya gula putih.
CARA MEMASAK:
- Campurkan ayam dengan bubuk kunyit dan garam. Diamkan selama 10 menit.
- Rendamlah cabai merah kering dengan air panas sampai melunak.
- Masukkan cabai merah kering, cabai merah segar, bawang putih, bawang merah, kapulaga, kayu manis dan jahe ke dalam blender. Blender bahan sampai halus.
- Goreng ayam sampai berwarna keemasan. Sisihkan.
- Tumis bahan yang sudah diblender sampai harum. Masukkan daging ayam yang sudah digoreng tadi.
- Masukkan tomat yang sudah dipotong, saus tomat dan sedikit gula. Masak sampai mendidih dan diamkan selama 15 menit.
- Ayam masak merah siap disajikan. (*/one)
Olahan ayam masak merah ini memiliki cita rasa pedas yang mengguggah selera makan. Dibumbui dengan rempah-rempah dan dipadukan dengan bumbu merah dari cabai merah besar yang dikeringkan.
BAHAN:
1 ½ kilogram ayam, dipotong menjadi 8 potong.
1 sendok teh bubuk kunyit.
¼ gelas cabai merah kering.
3 cabai merah segar, dipotong-potong.
4 siung bawang putih, dipotong-potong.
1 siung bawang merah, dipotong-potong.
1 centimeter kayu manis.
5 biji kapulaga.
2 buah tomat, dipotong-potong.
2 sendok makan saus tomat.
125 mililiter air matang.
Secukupnya garam.
Secukupnya gula putih.
CARA MEMASAK:
- Campurkan ayam dengan bubuk kunyit dan garam. Diamkan selama 10 menit.
- Rendamlah cabai merah kering dengan air panas sampai melunak.
- Masukkan cabai merah kering, cabai merah segar, bawang putih, bawang merah, kapulaga, kayu manis dan jahe ke dalam blender. Blender bahan sampai halus.
- Goreng ayam sampai berwarna keemasan. Sisihkan.
- Tumis bahan yang sudah diblender sampai harum. Masukkan daging ayam yang sudah digoreng tadi.
- Masukkan tomat yang sudah dipotong, saus tomat dan sedikit gula. Masak sampai mendidih dan diamkan selama 15 menit.
- Ayam masak merah siap disajikan. (*/one)
