alexametrics
30.7 C
Tarakan
Friday, August 19, 2022

Resep Kerupuk Ikan Lembek

Alias ikan pepija, bahasa lokal menyebutnya ikan lembek. Ada pula yang menamai ikan tipis. Ikan yang dikeringkan dan diberi bumbu, salah satu oleh-oleh khas Tarakan. Memiliki cita rasa gurih dan nikmat, teksturnya yang garing, renyah dengan bumbu, cocok menemani waktu bersantai.

BAHAN:

1 kilogram ikan lembek, bersihkan dan buang durinya.

½ kilogram tepung tapioka.

10 siung bawang putih.

Secukupnya ketumbar.

Secukupnya merica.

Secukupnya garam dan penyedap rasa.

Secukupnya minyak goreng.   

CARA MEMBUAT:

  1. Haluskan daging ikan lembek. Sisihkan.
  2. Haluskan bawang putih dengan ketumbar, merica, garam dan penyedap rasa.
  3. Campur bumbu halus dengan daging ikan lembek yang sudah dihaluskan tadi.
  4. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Cetak adonan.
  5. Kukus adonan yang sudah dibentuk, hingga matang. Angkat dan dinginkan sebentar. Lalu jemur kerupuk di bawah terik matahari hingga benar-benar kering. Angkat.
  6. Goreng kerupuk di atas minyak panas dengan api kecil. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  7. Dinginkan kerupuk. Lalu masukkan ke dalam stoples. Kerupuk ikan lembek siap disuguhkan. (*/one/fly)
Baca Juga :  Polres Malinau Lakukan Pengecekan Area Tambang

 

Alias ikan pepija, bahasa lokal menyebutnya ikan lembek. Ada pula yang menamai ikan tipis. Ikan yang dikeringkan dan diberi bumbu, salah satu oleh-oleh khas Tarakan. Memiliki cita rasa gurih dan nikmat, teksturnya yang garing, renyah dengan bumbu, cocok menemani waktu bersantai.

BAHAN:

1 kilogram ikan lembek, bersihkan dan buang durinya.

½ kilogram tepung tapioka.

10 siung bawang putih.

Secukupnya ketumbar.

Secukupnya merica.

Secukupnya garam dan penyedap rasa.

Secukupnya minyak goreng.   

CARA MEMBUAT:

  1. Haluskan daging ikan lembek. Sisihkan.
  2. Haluskan bawang putih dengan ketumbar, merica, garam dan penyedap rasa.
  3. Campur bumbu halus dengan daging ikan lembek yang sudah dihaluskan tadi.
  4. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. Cetak adonan.
  5. Kukus adonan yang sudah dibentuk, hingga matang. Angkat dan dinginkan sebentar. Lalu jemur kerupuk di bawah terik matahari hingga benar-benar kering. Angkat.
  6. Goreng kerupuk di atas minyak panas dengan api kecil. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  7. Dinginkan kerupuk. Lalu masukkan ke dalam stoples. Kerupuk ikan lembek siap disuguhkan. (*/one/fly)
Baca Juga :  Semua Terlibat, Ibadah Natal Berjalan Lancar

 

Previous articleResep Kerupuk Cumi
Next articleResep Kue Batang Jabuk

Most Read

Artikel Terbaru

/