Resep Udang Rice Paper Crispy, Camilan Renyah dengan Isian Gurih yang Bikin Ketagihan

Sedang mencari camilan yang mudah dibuat tetapi tetap menggugah selera? Udang Rice Paper Crispy bisa menjadi pilihan yang tepat. Perpaduan kulit rice paper yang renyah dengan isian udang berbumbu menghasilkan camilan gurih yang cocok dinikmati saat bersantai maupun disajikan untuk keluarga.

Resep ini menggunakan udang cincang yang dipadukan dengan daun bawang, saus tiram, lada hitam, dan sedikit tepung maizena. Adonan kemudian dibungkus menggunakan rice paper, lalu dimasak hingga berwarna keemasan. Anda bisa memilih memanggangnya dengan air fryer untuk hasil yang lebih praktis dan minim minyak, atau menggorengnya di wajan sesuai selera.

Bahan-bahan

• 200 gram udang, kupas dan bersihkan
• 20 gram daun bawang, iris halus
• ½ sdt tepung maizena
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdt lada hitam
• 2 lembar rice paper
• Sedikit minyak

Saus Cocolan

• 3 sdm mayones
• 1 sdm saus sriracha

Cara Membuat

1. Cincang udang hingga halus, lalu campurkan dengan daun bawang, tepung maizena, saus tiram, dan lada hitam. Aduk hingga menjadi adonan yang tercampur rata.
2. Rendam rice paper beberapa detik hingga lentur, kemudian letakkan adonan di salah satu sisi dan gulung dengan rapat.
3. Potong gulungan menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama.
4. Masak menggunakan air fryer pada suhu 190 derajat Celsius selama sekitar 15 menit setelah diolesi sedikit minyak, atau goreng di wajan hingga seluruh permukaannya garing dan berwarna keemasan.
5. Campurkan mayones dan saus sriracha sebagai cocolan, lalu sajikan selagi hangat.

Tips Memasak

• Rendam rice paper secukupnya agar tidak mudah sobek.
• Gulung dengan rapat supaya isian tetap rapi saat dimasak.
• Oleskan sedikit minyak sebelum dipanggang agar hasilnya lebih renyah.
• Pastikan udang matang sempurna sebelum disajikan.

Jika ingin variasi rasa, isian udang bisa diganti atau dipadukan dengan ayam cincang, ikan dori, kepiting, keju mozzarella, jagung manis, wortel parut, maupun jamur cincang. Dengan tekstur renyah di luar dan isian yang lembut serta gurih di dalam, camilan ini cocok dijadikan teman minum teh, bekal, atau sajian saat berkumpul bersama keluarga.