Radar Tarakan – Di tengah persaingan dunia kuliner yang semakin kreatif, hadir satu camilan baru yang tengah viral dan berpotensi jadi primadona usaha rumahan 2025, yaitu Mochi Donat Beranak.
Camilan ini merupakan perpaduan unik antara tekstur mochi yang lembut dan kenyal, berisi donat mini goreng yang lumer di dalam, ditambah krim diplomat yang creamy dan manis. Cocok untuk dijadikan ide jualan karena tampilannya lucu, rasanya lezat, dan dijamin bikin pembeli ketagihan!
Berikut resep lengkap dan cara membuat mochi donat beranak yang bisa kamu praktikkan di rumah.
Cara Membuat Donat Lembut (Isian Mochi)
Bahan Donat:
-
250 gr tepung terigu protein tinggi
-
35 gr gula pasir
-
1 gr bread improver (opsional)
-
3 gr ragi instan
-
2 butir telur
-
Susu cair (total cairan 155 gr bersama telur)
-
30 gr margarin
-
¼ sdt garam
Cara:
-
Campur tepung, gula, bread improver, dan ragi.
-
Tambahkan telur dan susu, uleni setengah kalis.
-
Masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis (±14 menit dengan mixer).
-
Bagi adonan @27–28 gr, bulatkan, diamkan 20 menit.
-
Cetak, diamkan 1,5 jam, goreng dengan api kecil sekali balik.
Resep Diplomat Cream Lembut
Bahan:
-
25 gr maizena
-
60 gr gula pasir
-
¼ sdt vanili
-
2 kuning telur
-
250 ml susu cair
-
15 gr margarin
Cara:
Masak semua bahan (kecuali margarin) hingga mengental. Tambahkan margarin, aduk rata, dinginkan.
Tambahan Cream Lezat
Bahan:
-
100 gr whipped cream bubuk
-
150 ml air dingin
-
70 gr keju oles
-
3 sachet susu kental manis putih
Cara:
Mixer semua bahan hingga kaku. Campurkan sebagian dengan diplomat cream, lalu aduk rata. Simpan dalam plastik segitiga.
Kulit Mochi yang Kenyal
Bahan:
-
400 gr tepung ketan putih
-
¼ sdt garam
-
4 sdm gula pasir
-
380–400 ml air
-
3 sdm minyak goreng
Cara:
-
Campur semua bahan, aduk rata.
-
Bagi ke beberapa wadah dan beri pewarna sesuai selera.
-
Kukus 30–35 menit, uleni hingga elastis.
-
Bagi 50 gr dan simpan dalam kondisi tertutup.
Proses Akhir & Penyajian
-
Pipihkan kulit mochi, isi dengan donat goreng dan diplomat cream.
-
Bulatkan, taburi maizena sangrai, taruh di cup kertas.
-
Hiasi dengan topping seperti oreo, stroberi, mangga, atau cokelat.
-
Tambahkan krim di atasnya dan simpan dalam wadah tertutup.
-
Sajikan dalam keadaan dingin agar lebih segar dan tahan lama.
Kenapa Mochi Donat Ini Cocok Buat Usaha?
-
Tampilan menarik cocok untuk konten Instagram dan TikTok.
-
Rasa unik dan modern memadukan mochi dan donat.
-
Bisa dijual dalam kemasan premium untuk hampers atau frozen pack.
-
Bahan mudah didapat, cocok untuk pemula maupun profesional.
-
Nilai jual tinggi karena inovatif dan kekinian. (jpg/rhl)