Menu yang satu ini pas dihidangkan untuk makan siang. Teksturnya yang kering dan empuk, enak disantap dengan sepiring nasi putih dan masih hangat.
BAHAN:
2 ekor ikan bandeng, bersihkan.
1 buah jeruk nipis.
Secukupnya garam.
BUMBU HALUS:
2 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
½ ruas jari kunyit.
½ sendok teh ketumbar bubuk.
BAHAN SAMBAL:
3 siung bawang merah.
1 siung bawang putih.
11 buah cabai rawit.
½ sendok teh terasi.
CARA MEMBUAT:
1. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.
2. Kemudian bilas ikan. Lumuri dengan bumbu halus pada ikan dan secara merata. Diamkan selama 15 menit.
3. Goreng ikan dengan minyak panas di atas api sedang. Goreng hingga ikan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
4. Ulek bahan sambal, kemudian tumis hingga harum. Angkat.
5. Bandeng goreng bumbu kuning siap dinikmati dengan sambal. (*/one/fly)
Menu yang satu ini pas dihidangkan untuk makan siang. Teksturnya yang kering dan empuk, enak disantap dengan sepiring nasi putih dan masih hangat.
BAHAN:
2 ekor ikan bandeng, bersihkan.
1 buah jeruk nipis.
Secukupnya garam.
BUMBU HALUS:
2 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
½ ruas jari kunyit.
½ sendok teh ketumbar bubuk.
BAHAN SAMBAL:
3 siung bawang merah.
1 siung bawang putih.
11 buah cabai rawit.
½ sendok teh terasi.
CARA MEMBUAT:
1. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.
2. Kemudian bilas ikan. Lumuri dengan bumbu halus pada ikan dan secara merata. Diamkan selama 15 menit.
3. Goreng ikan dengan minyak panas di atas api sedang. Goreng hingga ikan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
4. Ulek bahan sambal, kemudian tumis hingga harum. Angkat.
5. Bandeng goreng bumbu kuning siap dinikmati dengan sambal. (*/one/fly)
Editor : Azwar Halim