Biasanya ayam geprek disantap dengan nasi putih hangat. Nah, bagaimana rasanya ayam geprek disandingkan dengan nasi uduk? Nasi yang dimasak santan dengan rempah dan bumbu halus, gurih dengan cita rasa pedasnya ayam geprek bikin ketagihan.
BAHAN UTAMA:
1 mangkuk nasi uduk yang sudah matang.
BAHAN AYAM GEPREK:
1 kilogram ayam, bersihkan dan potong-potong.
1 bungkus tepung crispy.
1 butir telur ayam.
½ sendok makan soda kue.
15 buah cabai rawit.
2 siung bawang putih.
Secukupnya garam dan penyedap rasa.
Secukupnya minyak goreng.
Secukupnya air es.
CARA MEMBUAT AYAM GEPREK:
- Campur tepung terigu, soda kue dan garam. Aduk-aduk, lalu pisahkan adonan kering dan basah yang diberi air es.
- Masukkan potongan ayam satu per satu ke dalam adonan basah. Kemudian baluri dengan adonan kering, sambil dipijat-pijat. Diamkan.
- Goreng ayam di atas minyak panas. Diamkan hingga daging berwarna kuning keemasan, dan balik agar matang merata. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Tumis cabai dna bawang putih. Angkat, lalu ulek dengan garam dan penyedap rasa.
- Masukkan potongan ayam crispy satu per satu ke dalam cobek. Sisihkan.
- Tata nasi uduk di piring saji. Letakkan ayam geprek, irisan timun, daun kemangi di pinggirnya. (*/one/fly)