Siomay ini disajikan bersama dengan bahan lainnya seperti kol, kentang, pare, telur, tahu bakso, yang semuanya dikukus dan disiram dengan saus kacang yang lezat.
BAHAN:
250 gram ayam fillet, diblender.
100 gram ikan tenggiri, diblender.
1 butir telur.
2 siung bawang putih, haluskan.
1 batang daun bawang.
6 sendok makan tepung tapioka.
1 sendok teh gula pasir.
Secukupnya garam.
Secukupnya merica bubuk.
BUMBU KACANG:
Secukupnya kacang goreng dan gula merah.
Secukupnya cabai rawit dan cabai keriting.
Secukupnya gula pasir dan garam.
Secukupnya bawang putih dan air.
CARA MEMBUAT:
- Masukkan ikan, telur, daun bawang, garam, merica bubuk, bawang putih, gula pasir. Lalu aduk hingga merata.
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Uleni hingga terlihat kalis. Bentuk adonan menyerupai bulat. Lalu kukus adoanan.
- Saus kacang: Ulek semua bumbu, masukkan garam, air, gula pasir. Lalu goreng dengan minyak dan air sampai bumbu mengeluarkan minyak.
- Lengkapi siomay dengan kol, kentang, tahu, dan telur. Lalu siram bumbu kacang dan kecap manis. (*/one/fly)