Kudapan kekinian yang penuh inovasi. Martabak yang berwarna hijau ini sangat nikmat dan menggoda selera. Dengan taburan kacang tanah yang ditumbuk kasar, memperkaya cita rasa dari green tea ini.
BAHAN KULIT:
400 gram tepung terigu protein tinggi.
100 gram gula pasir.
2 sendok teh baking powder.
2 sendok teh green tea bubuk.
½ sendok teh garam.
800 mililiter susu cair.
3 butir telur ayam, kocok lepas.
3 sendok makan gula pasir.
½ sendok teh soda kue, larutkan dalam 1 sendok makan air.
2 sendok makan mentega tawar.
BAHAN ISI:
200 gram cokelat masak pekat, potong-potong.
100 gram wafer lapis cokelat.
100 gram kacang tanah sangrai, tumbuk kasar.
CARA MEMBUAT:
- Kulit: Aduk rata semua bahan, kecuali baking powder dan mentega. Tutup dengan kain lembab. Diamkan hingga selama 5 jam hingga berbuih.
- Tambahkan larutan baking powder, aduk-aduk hingga merata.
- Olesi mentega di atas wajan yang sudah dipanaskan. Tuang ½ sendok sayur adonan, ratakan ke bagian tepi. Masak hingga adonan berpori dan matang. Angkat.
- Belah martabak menjadi 2 bagian. Olesi dengan sisa mentega, taburi bahan isi. Lipat martabak, potong-potong. Sajikan selagi masih hangat. (int/fly)