Pasta adalah makanan khas Italia yang banyak digemari dan disukai oleh semua orang, tidak terkecuali dengan menu lasagna. Dengan pasta yang berbentuk lembaran-lembaran yang ditata bersusun, makanan ini sangat cocok untuk segala acara.
Ya, semakin banyak kini orang Indonesia yang mengenal menu-menu olahan pasta khas Italia. Lasagna yang umumnya dipanggang dan berisikan beragam bahan. Lain memang dengan banyak pasta lainnya yang kebanyakan masih bisa dimasak dengan berbagai cara dan dipadukan dengan ragam protein serta saus yang berbeda-beda. Untuk isian lasagna, dapat diisi dengan banyak isian seperti sayur-sayuran, daging, ayam, dan makanan laut sesuai dengan keinginan.
Ada tiga teori yang menjelaskan asal-usul pasta lasagna ini. Dua sumber sejarah menyebutkan hidangan ini berasal dari Yunani Kuno. Dalam bahasa Yunani, lasagna berarti roti rata tipis dan tidak beragi. Teori lain menyebutkan asal-usul lasagna berasal dari Yunani (Lasana) atau (Lasanon) yang artinya "tatakan kaki tiga atau stand for pot" dan "ruang panci".
Warga Roma menggunakan kata "lasanum" yang dalam bahasa Latin artinya “panci” di mana mereka merujuk kepada hidangan di mana lasagna dibuat. Teori ketiga sejarah Lasagna adalah bahwa makanan ini merupakan perkembangan resep berbahasa Inggris abad ke-14 "Losyen" seperti yang disebutkan dalam Forme of Cury, buku masakan di masa pemerintahan Richard II. Namun, teori ini masih menjadi perdebatan. Sampai saat ini, Lasagna masih diyakini sebagai masakan tradisional Italia.
Kini, lasagna memang telah menjelma sebagai makanan yang lezat. Pasta yang berbentuk lembaran yang lebar dan tipis ini dihidangkan sebagai hidangan yang dipanggang. Apa pun versi ceritanya, ada satu kesamaan pengertian bahwa yang dinamakan lasagna adalah hidangan pasta yang berupa lembaran, saus daging, dan irisan keju.
Menikmati lasagna lezat pun tak harus selalu di restoran. Hidangan yang berbahan dasar pasta ini juga bisa Anda buat sendiri di rumah. Dengan resep sederhana berikut, Anda bisa langsung menikmati lasagna lezat yang cocok untuk Anda sajikan saat ada acara di rumah. (int)
Editor : Azwar Halim