Nikmatnya abon ikan bandeng yang enak, gurih, renyah dan pedas ini mengguggah selera makan saat disandingkan dengan nasi putih. Perpaduan bumbu-bumbu yang dihaluskan, aroma dari abon ini pun begitu khas.
BAHAN:
2 ekor ikan bandeng, bersihkan.
Secukupnya minyak goreng.
BUMBU HALUS:
12 siung bawang putih.
2 ½ sendok teh ketumbar.
1 sendok makan jinten.
25 cabai rawit keriting.
5 batang serai.
Secukupnya garam dan gula pasir.
CARA MEMBUAT:
- Kukus daging ikan bandeng selama 25 menit. Angkat dan dinginkan. Suwir-suwir ikan, lalu blender hingga halus. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan suwir bandeng, aduk-aduk hingga rata.
- Aduk terus hingga kering. Angkat dan dinginkan.
- Setelah dingin, masukkan ke dalam wadah tertutup.
- Abon ikan bandeng pedas siap dinikmati bersama nasi putih hangat. (*/one/fly)