IKAN yang menyerupai pisau dan melebar ini ternyata enak diolah menjadi camilan. Digoreng dengan adonan tepung hingga kering, keripik ikan bulu ayam ini gurih dan kriuk.
BAHAN:
- 300 gram ikan bulu ayam.
- 200 gram tepung beras.
- 20 mililiter air putih.
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk.
- Secukupnya minyak sayur.
BUMBU HALUS:
- 1 siung bawang putih.
- 1 sendok teh ketumbar.
CARA MEMBUAT:
- Rendam ikan di dalam air selama 30 menit untuk mengurangi rasa asinnya. Kemudian cuci hingga bersih dengan air mengalir. Tiriskan.
- Larutkan bumbu halus dengan air putih. Tambahkan garam dan lada putih. Lalu aduk-aduk agar merata.
- Bumbui ikan dengan larutan bumbu, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Sisihkan.
- Masukkan tepung beras ke dalam wadah lainnya. Tambahkan lada putih, lalu aduk rata.
- Balur ikan dengan adonan tepung, angkat. Kemudian goreng di atas minyak panas. Bolak-balik hingga ikan kering dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
- Setelah keripik dingin, masukkan ke dalam stoples.
- Keripik ikan bulu ayam siap disajikan. (*/one/zia)