JAKARTA – Mie goreng menjadi salah satu hidangan yang praktis dan mudah disukai. Rasanya yang gurih dengan proses memasak yang relatif cepat membuat menu ini kerap menjadi pilihan untuk sarapan maupun makan malam.
Namun, bagi yang ingin mencoba variasi selain mie instan, ada kreasi menarik yang bisa dibuat sendiri di rumah. Mie tersebut menggunakan rolled oats, tepung beras, dan tepung tapioka sebagai bahan utama.
Menariknya, adonan tersebut dapat dibentuk menjadi mie dengan tekstur yang tetap kenyal. Setelah direbus, mie bisa diolah menjadi mie goreng dengan tambahan telur, tauge, daun bawang, serta ayam kecap sebagai pelengkap.
Mengutip resep dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut cara membuat mie goreng oatmeal yang bisa dicoba di rumah.
Bahan Mie
- 150 gram rolled oats
- 100 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- ¼ sdt garam
- 250 ml air mendidih
Bahan Mie Goreng
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 sdm minyak
- 2 butir telur
- 50 gram tauge
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm kecap ikan atau kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- ½ sdt kaldu bubuk atau penyedap
- ¼ sdt merica
Pelengkap:
- Ayam kecap sesuai selera
Cara Membuat Mie Oatmeal
Pertama, blender rolled oats hingga berubah menjadi tekstur seperti tepung. Tuangkan ke dalam wadah, kemudian campurkan dengan tepung beras, tepung tapioka, dan garam. Aduk hingga seluruh bahan tercampur.
Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan menggunakan sumpit. Setelah suhunya mulai hangat, uleni menggunakan tangan hingga adonan menyatu dan dapat dibentuk.
Pipihkan adonan dengan ketebalan sekitar 2–3 milimeter. Bila terasa lengket, taburkan sedikit tepung pada permukaan adonan.
Setelah pipih, lipat adonan kemudian iris memanjang hingga membentuk helaian mie.
Didihkan air dalam panci. Masukkan mie dan rebus selama kurang lebih 2–3 menit hingga matang. Angkat, kemudian bilas dengan air dan tiriskan.
Cara Memasak Mie Goreng
Cincang bawang putih dan iris bawang merah. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis keduanya hingga mengeluarkan aroma harum.
Masukkan telur dan orak-arik sampai matang. Berikutnya, tambahkan daun bawang serta mie oatmeal yang sudah direbus.
Bumbui dengan kecap ikan atau kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk, dan merica. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam mie.
Masukkan tauge sebagai bahan terakhir. Aduk sebentar saja agar tauge tetap renyah dan tidak terlalu layu.
Setelah matang, angkat dan pindahkan ke piring saji. Tambahkan ayam kecap sesuai selera sebagai pelengkap.
Mie goreng oatmeal siap disantap selagi hangat. Kreasi ini bisa menjadi pilihan bagi yang ingin menikmati hidangan mie dengan bahan dasar berbeda dan proses pembuatan yang bisa dilakukan sendiri di rumah.
Editor : Rahul