Anda termasuk pecinta seafood udang? Bosan digoreng dan tumis asam manis? Yuk coba udang dengan bumbu black pepper alias lada hitam. Sensasi pedasnya tak kalah menggigitnya, apalagi disantap dengan nasi putih hangat. Duuuh sedapnya.
- BAHAN:
500 gram udang pancet besar. - 1 siung bawang putih, haluskan.
- 1 sendok teh garam.
- 1 sendok makan air jeruk nipis.
- Secukupnya minyak goreng.
BUMBU SAUS:
- 1 siung bawang putih, cincang halus.
- 30 gram bawang bombai, cincang.
- 2 sendok makan saus tiram.
- 1 sendok makan kecap asin.
- 1 sendok makan kecap manis.
- 2 sendok teh lada hitam bubuk.
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dalam sedikit air.
CARA MEMBUAT:
- Lumuri udang dengan bawang putih, garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
- Goreng udang dalam minyak panas, hingga agak kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, lada hitam, larutan maizena dan garam. Tuang sedikit air, aduk-aduk hingga merata dan saus kental.
- Masukkan udang goreng. Masak sebentar, angkat.
- Udang lada hitam siap disajikan. (*/one/fly)
Editor : Azwar Halim