Sensasi rasa gurih dan sedikit manis didapatkan saat mencapai puncak tengah adonan ini. Langsung disantap saat masih hangat, dijamin sangat bersahabat dengan secangkir teh hangat.
BAHAN:
- 400 gram tepung terigu.
- 61 gram gula pasir.
- 3 sendok makan mentega putih.
- 2 sendok teh ragi instan.
- 2 sendok teh baking powder.
- 275 mililiter air hangat.
BAHAN ISIAN:
- 100 gram kacang hijau, rendam.
- 76 gram gula pasir.
- 1 lembar daun pandan.
- 50 mililiter santan.
- ¼ sendok teh garam.
- ¼ sendok teh vanili.
CARA MEMBUAT:
- Kukus kacang hijau hingga empuk. Angkat dan tiriskan, lalu lumatkan hingga halus.
- Kemudian campur garam, gula, vanili dan daun pandan. Masak di atas api kecil. Aduk-aduk hingga merata. Sisihkan.
- Campur tepung terigu, gula pasir, mentega, ragi instan dan baking powder. Aduk agar tepung merata.
- Lalu tuang air sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis dan elastic. Diamkan adonan selama 45 menit.
- Bentuk adonan menjadi bulatan. Isi dengan kacang hijau di bagian tengahnya. Lakukan hingga adonan habis.
- Kukus adonan selama 15 menit atau hingga matang. Angkat.
- Bakpao isi kacang hijau siap dinikmati. (*/one/fly)