Dodol Rumput Laut

Pernah mencoba dodol dari rumput laut? Kebanyakan dodol terbuat dari tepung ketan yang dipadukan dengan santan dan gula merah. Tapi dodol dari rumput laut ini juga enak loh.

BAHAN:

200 gram tepung terigu.

400 gram tepung ketan.

1000 gram gula pasir.

1,5 kilo gram rumput laut.

2 sendok makan essence.

Secukupnya santan kelapa.

Secukupnya garam.

Secukupnya vanili.

CARA MEMBUAT:

1. Rendam rumput laut di dalam larutan kapur selama 24 jam dang anti air sebanyak 3 kali. Angkat dan tiriskan.


2. Blender rumput laut sampai haluskan dan berubah menjadi pasta. Sisihkan.


3. Masak santan kelapa dan tepung ketan selama 2 jam hingga benar-benar kalis, sambil diaduk-aduk.


4. Masukkan pasta rumput laut ke dalam adonan dan aduk sampai rata. Tambahkan garam, essence, gula dan vanili.


5. Tuang adonan pada wadah yang telah dilapisi dengan plastik. Biarkan hingga dingin dan kering. Lalu potong kecil-kecil dodol rumput laut.


6. Dodol rumput laut siap dihidangkan. (*/one)