Konon menu yang satu ini berasal dari Ibu Kota Jakarta. Ciri khas dari menu ini, nasi gorengnya terlihat seperti pada umumnya. Berwarna kuning kecokelatan dengan rasa gurih, spesialnya dengan siraman sausnya. Nah, cita rasa pedas dari saus racikan inilah letak kegilaan dari menu ini. Sangat cocok bagi pecinta pedas.
BAHAN:
- 2 piring nasi putih.
- 1 butir telur.
- 1 siung bawang putih, cincang kasar.
- ½ sendok teh garam.
- Secukupnya minyak goreng.
BAHAN SAUS:
- 10 buah bakso, belah 2.
- 5 buah sosis, potong-potong.
- 1 sendok makan kecap manis.
- ½ sendok teh kecap ikan.
- Secukupnya garam, merica dan kaldu ayam.
- Secukupnya air dan minyak.
BUMBU HALUS:
- 3 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 10 buah cabai merah.
CARA MEMBUAT:
- Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan telur, lalu orak-arik. Masukkan nasi putih, aduk-aduk hingga menyatu. Tuang sedikit kecap dan garam. Aduk-aduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Saus: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan bakso dan sosis, aduk-aduk.
- Masukkan kecap manis, kecap ikan, garam, merica bubuk dan kaldu ayam. Aduk-aduk dan masak hingga kental. Setelah matang, matikan api.
- Penyajian: Letakkan nasi goreng di piring saji. Lalu siram saus di bagian sampingnya. Tambahkan taburan bawang goreng di atas saus.
- Nikmati nasi goreng gila selagi masih hangat. (*/one/fly)