Jajanan ini pun cukup tren di antara goreng-gorengan. Diolah dengan teknik merebus, teksturnya empuk dan lembut. Semakin gurih dengan perpaduan bumbu-bumbu aneka rasa.
BAHAN:
1 kilogram singkong, cuci dan potong korek api tebal.
1 bungkus bumbu bubuk rasa balado.
Secukupnya minyak goreng.
BAHAN RENDAMAN:
6 siung bawang putih, memarkan.
2 sendok teh garam.
1 liter air.
CARA MEMBUAT:
- Rebus singkong hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Tuang 1 liter air di wadah lain. Tambahkan garam dan bawang putih. Aduk-aduk hingga garam larut.
- Masukkan singkong setengah matang. Rendam selama 20 menit. Angkat dan tiriskan.
- Goreng singkong di atas minyak panas. Aduk-aduk hingga matang merata dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Dalam keadaan hangat, masukkan singkong goreng ke dalam stoples. Lalu taburi bumbu balado. Guncang hingga permukaan singkong tertutupi bumbu balado.
- Tela-tela singkong siap dinikmati. (*/one)
Editor : Azwar Halim