Siapa sih yang tak pernah mencicipi jajanan legendaris yang satu ini. Tahu utuh yang diberi isian bihun putih dan sayuran, lebih pas dinikmati dalam keadaan panas dengan saus sambal pedas.
BAHAN:
5 buah tahu, digoreng.
100 gram tepung bumbu serba guna, cairkan.
Secukupnya minyak goreng.
ISIAN:
50 gram taoge, dicuci bersih.
1 buah wortel, iris dadu.
1 batang daun seledri, cincang halus.
50 gram bunga kol, iris memanjang.
2 siung bawang putih, dihaluskan.
1 siung bawang merah, dihaluskan.
Secukupnya lada bubuk.
Secukupnya penyedap rasa.
Secukupnya garam.
CARA MEMBUAT:
- Tumis sayuran bersama bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Beri sedikit penyedap rasa, aduk-aduk lalu angkat dan sisihkan.
- Ambil tahu, lalu belah tapi tidak sampai terputus. Isi dengan sayuran yang sudah ditumis tadi.
- Masukkan tahu ke dalam adonan tepung yang sudah dicairkan sebelumnya. Aduk hingga seluruh permukaan tahu tertutup tepung.
- Goreng tepung di atas minyak panas dengan api kecil. Bolak-balik hingga seluruh tahu berwarna kecokelatan dan matang. Angkat.
- Sangat nikmat disajikan dengan saus sambal atau cabai rawit. (*/one)
Editor : Azwar Halim