Resep Roti Gembong

Alias roti sobek. Cara memakan roti ini terbilang unik, karena seperti merobek atau dicubit sedikit demi sedikit. Teksturnya yang lembut dan halus, lebih nikmat dengan sentuhan selai srikayanya yang tersembunyi di dalamnya. Rasa selainya pun enak hasil racikan sendiri. Cocok untuk sarapan atau teman santai.

BAHAN:

260 gram tepung terigu protein tinggi.

2 sendok makan gula pasir.

4 gram ragi kering.

1 butir telur ayam.

180 mililiter susu cair.

30 gram margarin.

½ sendok teh garam.

BAHAN OLESAN:

1 butir telur ayam.

1 sendok makan susu cair.

BAHAN ISI:

Secukupnya selai srikaya.

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan telur dan susu cair dalam satu wadah. Sisihkan.


2. Campurkan tepung dengan ragi. Masukkan gula pasir, lalu aduk-aduk. Masukkan campuran telur dan susu cair. Aduk-aduk.


3. Masukkan butter, lalu uleni adonan hingga kalis dan elastis. Lalu bagi adonan dengan berat 70 gram dan bentuk bulat. Diamkan selama 10 menit.


4. Setelah 10 menit, pipihkan adonan lalu isi selai srikaya. Bentuk bulat kembali, lalu tata di atas loyang. Diamkan selama 45 menit. Sisihkan.


5. Bahan olesan: Kocok telur dan susu cair dalam satu wadah.


6. Lalu olesi permukaan adonan dengan bahan olesan. Panggang roti dengan suhu 150 derajat, selama 30 menit. Keluarkan.


7. Olesi roti yang sudah matang dengan bahan olesan lagi. Roti gembong siap dinikmati. (*/one/fly)