TERNYATA tidak hanya rambut yang bisa diikat kepang. Adonan roti pun bisa dikepang loh. Lebih jumbo, tekstur lembut disandingkan dengan crunchy dari taburan kacang tanahnya. Untuk sensasi gurih, bisa diganti dengan parutan keju.
BAHAN:
- 1 kilogram tepung protein tinggi.
- 1 bungkus dough master.
- 100 gram gula pasir.
- 20 gram ragi roti.
- 2 butir telur ayam.
- 185 gram margarin.
- 600 mililiter air es.
BAHAN TOPPING:
- Secukupnya kacang tanah, sangrai dan tumbuk kasar.
CARA MEMBUAT:
- Campurkan tepung, dough master, gula pasir, ragi dan telur. Tuang air es sedikit demi sedikit, sambil diuleni hingga kalis.
- Tambahkan margarin. Uleni adonan sambil dibanting. Lakukan hingga adonan benar-benar kalis. Setelah kalis, diamkan selama 10 menit.
- Bagi-bagi adonan dengan berat 30 gram. Kemudian bentuk seperti dikepang, diamkan selama 45 menit, hingga adonan mengembang.
- Taburi kacang tanah di atasnya. Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang hingga matang, berwarna kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
- Roti manis kepang siap disajikan. (*/one/zia)
Editor : Azwar Halim