Dinamakan kue keranjang karena cetakannya seperti keranjang. Tahun Baru Imlek pasti identik dengan kue ini. Cita rasanya yang manis memiliki makna perasaan senang, menikmati berkat dan kegembiraan dalam merayakan Tahun Baru Imlek.
Nah, cara menikmati kue ini pun cukup beragam. Selain enak dimakan begitu saja, rasanya pun semakin legit saat dicampur dan digoreng dengan adonan tepung.
BAHAN:
1 buah kue ranjang yang sudah jadi.
3 sendok makan tepung terigu.
¼ sendok teh garam.
2 butir telur ayam, kocok lepas.
1 sendok makan air.
Secukupnya minyak goreng.
CARA MEMBUAT:
- Potong-potong kue keranjang. Sisihkan.
- Campur kocokan telur dengan tepung terigu, garam dan air. Aduk-aduk hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan potongan kue ke dalam adonan tepung. Celup hingga potongan kue keranjang tertutup adonan tepung.
- Goreng potongan kue ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Kue keranjang siap disajikan. (*/one/fly)
Editor : Azwar Halim