Singkong masih populer di kalangan masyarakat. Selain direbus dan disantap dengan sambal pedas, singkong yang dipotong-potong ini kerap digoreng dan dijadikan camilan. Singkong yang mengenyangkan ini menjadi pilihan utama untuk mengganti nasi. Nah, diserut kasar lalu dikukus, tampilannya seperti nasi. Semakin enak disandingkan dengan lauk dan pauk yang pedas.
BAHAN:
1 kilogram singkong.
Secukupnya garam.
Secukupnya air.
CARA MEMBUAT:
- Sebelum dikupas, cuci singkong di bawah air mengalir hingga lumpur dan tanahnya hilang.
- Kemudian kupas kulitnya, dan cuci sekali lagi. Tiriskan.
- Serut singkong dengan parutan sawut, agar tekstur serutannya besar dan tidak mudah hancur.
- Kukus singkong yang sudah diserut hingga matang. Matikan api.
- Nasi singkong enak disantap bersama sambal terasi dan lauk lainnya. (*/one/fly)
Editor : Azwar Halim