Memiliki tekstur yang lembut dengan cita rasa yang gutih, bisa disantap sebagai pendamping nasi maupun camilan ringan. Lebih nikmat lagi dicocol dengan sambal pedas.
BAHAN:
250 gram kentang, kupas dan potong-potong.
2 batang daun bawang, iris halus.
3 siung bawang putih, haluskan.
3 butir bawang merah, haluskan.
1 butir telur ayam, kocok lepas.
Secukupnya garam dan merica bubuk.
Secukupnya minyak goreng.
CARA MEMBUAT:
- Rendam potongan kentang ke dalam air yang diberi sedikit garam. Tiriskan.
- Goreng kentang di atas minyak panas, hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan kentang goreng hingga lembut dan empuk. Masukkan ke dalam wadah lainnya.
- Campurkan bumbu-bumbu halus dan kentang. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat pipih. Lakukan hingga adonan habis. Celupkan adonan ke dalam kocokan telur.
- Goreng adonan di atas minyak panas dengan api sedang. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Perkedel kentang siap dinikmati. (*/one)
Editor : Azwar Halim