Menu yang satu ini sangat merakyat. Ikan asin memiliki banyak penggemar. Apalagi disajikan dengan ulekan cabai hijau yang super pedas. Dijamin deh buat lidah tak berhenti mengunyah.
BAHAN:
100 gram ikan asin, cuci dan tiriskan.
3 lembar daun jeruk.
1 buah jeruk nipis.
1 sendok teh gula pasir.
3 buah tomat hijau, iris-iris.
1 batang serai, geprek.
Secukupnya garam dan penyedap rasa.
Secukupnya minyak goreng.
BUMBU HALUS:
3 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
10 buah cabai keriting hijau.
5 buah cabai rawit hijau.
½ sendok teh terasi,goreng.
CARA MEMBUAT:
- Goreng ikan asin hingga berwarna kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, aduk-aduk hingga wangi. Tambahkan daun jeruk, irisan tomat hijau, perasan jeruk nipis, serai dan gula pasir. Tuang sedikit air. Aduk-aduk hingga bumbu masak.
- Masukkan ikan asin dan diamkan hingga bumbu meresap. Angkat.
- Ikan asin bumbu hijau siap dinikmati. (*/one)
Editor : Azwar Halim