Sering beli sosis instan? Bosan dengan rasa ayam dan sapi? Sesekali buat sosis ala rumahan, yukk. Caranya juga mudah, loh. Ala homemade ini, kamu bisa menikmati sosis dengan rasa yang baru, seperti terbuat dari tahu yang dihancurkan dan udang.
BAHAN:
200 gram tahu putih, cuci dan hancurkan.
180 gram udang, berishkan dan hancurkan.
1 butir telur ayam.
Secukupnya minyak goreng.
BUMBU:
2 siung bawang putih, cincang kasar.
10 gram bawang bombai, cincang kasar.
2 sendok makan saus tomat.
1 sendok makan saus kapah.
½ sendok makan gula pasir.
Secukupnya garam.
CARA MEMBUAT:
- Campur tahu halus, udang dan telur dalam satu wadah. Uleni hingga merata. Masukkan ke dalam plastik, lalu kukus hingga adonan matang dan mengeras. Dinginkan.
- Setelah dingin, potong-potong kotak memanjang. Lalu goreng di atas minyak panas hingga berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
- Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi. Masukkan saus tomat dan saus kapah. Aduk-aduk, lalu tuang sedikit air.
- Masukkan garam dan gula, aduk hingga saus mendidih dan mengental. Angkat.
- Sosis tahu siap disajikan dengan saus pedas manis. (*/one)