Bahan olahan yang satu ini cukup diidolakan ibu rumah tangga. Bentuk dagingnya yang mungil, enak ditumis sambal pedas kering. Semakin pedas, cita rasanya pun semakin nikmat di lidah.
BAHAN:
500 gram siput, bersihkan.
8 buah cabai rawit merah, haluskan.
2 biji cabai merah keriting, haluskan.
2 siung bawang putih, haluskan.
1 siung bawang merah, haluskan.
¼ balok terasi udang.
1 buah tomat, haluskan.
Secukupnya gula merah yang dicairkan.
Secukupnya garam dan penyedap rasa.
CARA MEMBUAT:
- Rebus siput yang sudah dibersihkan. Angkat dan tiriskan. Biarkan hingga dingin, lalu keluarkan dagingnya.
- Goreng daging siput hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan siput, aduk-aduk agar merata.
- Tuang cairan gula merah. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk-aduk agar bumbu merata dan berbuih. Angkat.
- Oseng-oseng siput pedas manis siap disajikan. (*/one)