Dengan taburan irisan daun bawang, bawang goreng dan telur, mihun ini memiliki rasa gurih. Di Samarinda, biasanya mihun ini disantap bersama buras dan ebi.
BAHAN:
250 gram bihun, direndam lalu tiriskan .
1 batang daun bawang, iris-iris .
2 batang daun seledri, iris-iris.
3 butir telur ayam, rebus.
200 mililiter air.
Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
Secukupnya bawang goreng.
Secukupnya minyak goreng.
BUMBU HALUS:
7 siung bawang merah .
4 siung bawang putih .
½ sendok teh merica bubuk.
¼ sendok teh pala bubuk.
1 ruas jari jahe.
CARA MEMBUAT:
- Tumis bumbu halus, tambahkan potongan daun bawang. Aduk-aduk hingga harum. Tuang sedikit air, tambahkan gula dan kaldu bubuk.
- Masukkan mihun, aduk-aduk. Masak hingga air dan bumbu meresap. Angkat.
- Letakkan mi di piring saji. Taburi bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan telur.
- Mihun siap dinikmati bersama kerupuk dan sambal pedas. (*/one/fly)
Editor : Azwar Halim