Resep Kepiting Saus Asam Manis

MEMILIKI cita rasa asam berpadu manis, dengan sausnya yang kental cocok disantap sebagai menu makan siang. Nasi putih hangat yang disirami saus, semakin mengguggah selera makan.

BAHAN:

• 3 ekor kepiting segar.


• 2 sendok makan air jeruk nipis.


• Secukupnya minyak goreng.

BAHAN SAUS:

• 50 gram bawang Bombai, cincang kasar.


• 1 siung bawang putih, cincang kasar.


• 1 sendok makan minyak sayur.


• 2 sendok makan margarin.


• 3 sendok makan saus tiram.


• 1 sendok makan saus Inggris.


• 1 sendok makan saus tomat botol.


• 1 sendok makan kecap asin.


• Setengah sendok teh merica bubuk.


• Setengah sendok teh garam.


• 50 mililiter air.


• 1 ruas jahe.

CARA MEMBUAT:

1. Bersihkan kepiting, lalu potong menjadi dua bagian. Bersihkan lagi cangkangnya dan buang kakinya.


2. Lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan dan sisihkan.


3. Goreng kepiting di atas minyak panas. Goreng hingga kepiting matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.


4. Lelehkan margarin dan tambahkan sedikit minyak sayur. Tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe. Aduk-aduk hingga bumbu matang.


5. Tambahkan saus tiram, saus inggris, saus tomat, kecap asin, merica bubuk dan garam.


6. Tuang air, lalu masukkan kepiting. Aduk-aduk dan diamkan hingga mendidih. Angkat.


7. Kepiting saus asam manis siap disajikan. (*/one/zia)