Sayuran ditumis pedas cukup idola di lidah masyarakat. Sensasi pedasnya menggoyang lidah. Gurih kuahnya, dengan tingkat kepedasannya membuat selera makan ingin nambah terus.
BAHAN:
100 gram kacang panjang, potong menyerong.
½ sendok teh merica bubuk.
2 lembar daun salam, cuci bersih.
2 ruas jari lengkuas, memarkan.
Secukupnya gula pasir dan garam.
Secukupnya air dan minyak goreng.
BUMBU HALUS:
7 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 butir kemiri.
15 buah cabai rawit merah.
2 buah cabai merah besar, buang bijinya.
CARA MEMBUAT:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan lengkuas dan daun salam, aduk-aduk hingga bumbu layu.
- Tuang sedikit air, masak hingga mendidih. Masukkan potongan kacang panjang. Aduk dan diamkan hingga kacang panjang lunak.
- Masukkan merica bubuk, gula, garam dan penyedap rasa. Aduk-aduk hingga bumbu larut dan meresap. Angkat dan siap disajikan.
- Tumis kacang panjang siap dinikmati. (*/one/fly)