Penganan yang identik dengan bungkusan daun pisang dan dikukus. Rasa manis yang didapatkan dari campuran gula merah. Penganan ini cocok dinikmati saat pagi hari sembari menikmati secangkir teh atau kopi hangat.
BAHAN:
5 buah ubi kayu, kupas dan cuci bersih.
¼ kilogram gula merah, sisir.
Secukupnya gula pasir dan garam.
Secukupnya daun pisang untuk membungkus.
CARA MEMBUAT:
- Bersihkan daun pisang, lalu layukan. Sisihkan.
- Parut ubi hingga halus. Kemudian campurkan dengan gula merah dan gula pasir. Aduk-aduk agar bahan tercampur merata. Sisihkan.
- Potong-potong daun pisang hingga membentuk persegi memanjang. Potong dengan dua ukuran kecil dan sedang.
- Letakkan daun pisang ukuran sedang, kemudian alasi dengan daun yang lebih kecil. Beri isian adonan ubi kayu yang dicampur dengan gula merah sebanyak 3 sendok makan.
- Bungkus ubi, kemudian lipat bagian ujungnya agar tidak terbuka. Lakukan hingga adonan habis. Kukus ubi hingga matang. Angkat dan keluarkan.
- Pais ubi singkong siap dinikmati. (*/one/fly)
Editor : Azwar Halim