Berwarna putih yang memiliki tekstur lembut dan halus ini terasa legit dan gurih di mulut. Kuahnya yang berasal dari santan yang disandingkan dengan gula merah, rasanya lebih nikmat dan bikin ketagihan.
BAHAN:
100 gram tepung beras.
500 mililiter santan kelapa.
4 sendok makan gula putih.
1 lembar daun pandan, cuci dan ikat simpul.
75 gram gula merah, sisir halus.
250 mililiter air.
Secukupnya garam.
CARA MEMBUAT:
- Masukkan tepung beras ke dalam panci. Tambahkan 300 mililiter santan kelapa. Aduk rata dan tambahkan garam secukupnya.
- Masak tepung beras bersama santan dengan api kecil hingga mengental dan matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Untuk kuah, rebus gula merah, gula putih dan air hingga mendidih. Tambahkan daun pandan. Kemudian saring agar teksturnya makin lembut. Sisihkan.
- Kuah santan, rebus sisa santan dengan garam secukupnya. Aduk-aduk merata agar tidak pecah.
- Siapkan mangkuk, lalu tuang bubur secukupnya. Tambahkan kuah gula merah dan santan.
- Bubur sumsum siap disajikan. (*/one/fly)