Sup Ayam Hainan bisa menjadi pilihan menu rumahan bagi pencinta hidangan berkuah. Perpaduan kaldu ayam, jahe, bawang putih, dan rempah sederhana menghasilkan kuah gurih dengan aroma yang menggugah selera. Daging ayam yang lembut membuat hidangan ini semakin nikmat disantap bersama nasi putih hangat.
Selain cocok untuk makan siang dan malam, sup ayam ini juga bisa dibuat sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Rahasia kelezatannya terletak pada racikan bumbu serta proses memasak yang membuat cita rasa kaldu meresap ke dalam daging ayam.
Salah satu resep yang bisa dicoba dibagikan melalui akun YouTube Ika Mardatillah. Dengan langkah pembuatan yang cukup sederhana, kamu bisa menghadirkan sup ayam Hainan untuk dinikmati bersama keluarga.
Bahan-Bahan Sup Ayam Hainan
-
500 gram paha ayam, potong-potong
-
1 buah bawang bombay, iris
-
10 siung bawang putih, cincang
-
1 ruas jahe, iris
-
3 siung bawang putih, geprek
-
Daun bawang secukupnya, potong-potong
-
2 sdm kecap asin
-
1 sdm minyak wijen
-
Lada bubuk secukupnya
-
Garam secukupnya
-
Kaldu bubuk secukupnya
-
Air secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sup Ayam Hainan
1. Tumis bawang putih
Panaskan sedikit minyak di dalam panci. Masukkan bawang putih cincang, kemudian tumis hingga berwarna kuning keemasan dan mengeluarkan aroma harum. Angkat dan sisihkan untuk digunakan sebagai pelengkap kuah.
2. Masak ayam hingga berubah warna
Gunakan panci yang sama untuk memasak potongan paha ayam. Masak sambil diaduk hingga permukaan daging berubah warna.
3. Tambahkan air dan bumbu
Tuangkan air secukupnya ke dalam panci. Masukkan bawang putih geprek, irisan jahe, bawang bombay, dan daun bawang. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, lada bubuk, garam, serta kaldu bubuk. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur.
4. Masukkan bawang putih goreng
Tambahkan bawang putih cincang yang sudah digoreng ke dalam kuah. Masak menggunakan api sedang cenderung kecil hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap. Jika air berkurang terlalu banyak, tambahkan kembali secukupnya.
5. Koreksi rasa dan sajikan
Cicipi kuah, lalu sesuaikan rasa garam, lada, dan kecap asin sesuai selera. Setelah ayam matang, angkat sup dan sajikan dalam mangkuk. Nikmati selagi hangat bersama nasi putih.
Tips agar Sup Ayam Hainan Makin Lezat
Ada beberapa hal yang bisa diperhatikan saat memasak sup ayam Hainan. Gunakan jahe segar agar aroma kuah lebih khas dan hindari memasak ayam dengan api terlalu besar supaya matang merata.
Selain itu, tambahkan garam secara bertahap karena kecap asin dan kaldu bubuk sudah memberikan rasa asin. Pastikan ayam matang hingga bagian dalam sebelum disajikan.
Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis, sup ayam Hainan bisa menjadi variasi menu keluarga yang lezat, hangat, dan menggugah selera.
Editor : Rahul