Mengolah sayuran menjadi menu yang menggugah selera tidak harus menggunakan banyak bahan. Brokoli saus tiram dengan tim telur bisa menjadi pilihan lauk sederhana yang menghadirkan rasa gurih serta tekstur lembut dalam satu hidangan.
Menu ini menggabungkan brokoli yang masih segar dengan saus tiram bercita rasa gurih. Sajian tersebut kemudian dipadukan dengan tim telur yang halus dan lembut, sehingga menciptakan kombinasi tekstur yang menarik saat disantap.
Brokoli saus tiram dengan tim telur cocok dihidangkan sebagai menu makan siang maupun makan malam. Rasanya yang tidak terlalu berat juga membuat hidangan ini dapat dinikmati bersama keluarga, termasuk anak-anak.
Resep ini dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan. Cara membuatnya cukup praktis, mulai dari mengukus telur hingga menumis brokoli bersama saus tiram.
Berikut bahan dan langkah pembuatannya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
1. Bahan Tim Telur
- 2 butir telur
- 200 ml air
- ¼ sendok teh garam
2. Bahan Brokoli
- 2 bonggol brokoli
- 1 sendok makan garam
- 800 ml air
- ½ buah bawang bombai
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok makan minyak
3. Bahan Saus Tiram
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 350 ml air
- 2–3 sendok makan maizena
Cara Membuat Brokoli Saus Tiram dengan Tim Telur
1. Kukus telur hingga lembut
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, lalu tambahkan air dan garam. Kocok hingga seluruh bahan tercampur.
Agar hasil tim telur lebih halus, saring adonan sebelum dipindahkan ke wadah tahan panas.
Tutup wadah menggunakan aluminium foil, kemudian kukus selama kurang lebih 20–30 menit dengan api sedang cenderung kecil. Masak hingga telur set dan memiliki tekstur lembut.
2. Bersihkan dan potong brokoli
Pisahkan brokoli menjadi beberapa bagian berukuran besar. Kupas bagian luar batang yang keras, lalu potong sesuai selera.
Cuci brokoli hingga bersih, kemudian rendam dalam air garam selama beberapa menit. Bilas kembali dengan air bersih dan tiriskan.
3. Siapkan bumbu dan saus
Iris bawang bombai, kemudian cincang halus bawang putih.
Dalam wadah terpisah, campurkan kecap asin, saus tiram, gula pasir, kaldu ayam bubuk, air, dan maizena. Aduk sampai maizena larut dan tidak menggumpal.
4. Rebus brokoli
Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan brokoli. Rebus hingga matang, tetapi tetap mempertahankan warna hijau dan teksturnya.
Setelah matang, angkat brokoli dan tiriskan.
5. Buat bawang putih goreng
Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang putih cincang, kemudian goreng hingga berwarna kuning kecokelatan dan harum.
Angkat bawang putih goreng, lalu sisihkan untuk digunakan sebagai taburan.
6. Masak brokoli dengan saus tiram
Gunakan wajan yang sama untuk menumis bawang bombai. Masak hingga harum dan mulai layu.
Masukkan brokoli rebus, kemudian aduk agar tercampur dengan tumisan bawang.
Tuangkan campuran saus yang telah disiapkan. Masak sambil diaduk hingga saus mengental dan melapisi seluruh permukaan brokoli.
7. Tata dan sajikan
Letakkan tim telur yang sudah matang di atas piring saji.
Tuangkan brokoli saus tiram di atas atau di sekeliling tim telur. Terakhir, taburkan bawang putih goreng untuk menambah aroma dan tekstur renyah.
Sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
Menu Sederhana dengan Perpaduan Tekstur yang Nikmat
Brokoli saus tiram dengan tim telur menawarkan cara berbeda untuk menikmati sayuran dan telur dalam satu hidangan. Saus tiram memberikan rasa gurih, sementara tim telur menghadirkan tekstur lembut yang berpadu dengan brokoli.
Tambahan bawang putih goreng membuat aromanya semakin menggoda. Menu ini bisa menjadi alternatif lauk rumahan bagi keluarga yang ingin menikmati sajian praktis tanpa proses memasak yang rumit.
Disantap bersama nasi hangat, brokoli saus tiram dan tim telur siap melengkapi menu makan siang maupun malam di rumah.
Editor : Rahul