Brokoli ternyata bisa diolah jadi menu yang simpel, tapi rasanya nggak sederhana. Salah satunya Brokoli Telur Chili Oil yang memadukan rasa gurih, pedas, creamy, dan tekstur lembut dalam satu hidangan.
Resep dari @hello.itsmillie ini cocok buat kamu yang ingin masak cepat tanpa harus menyiapkan banyak bahan. Cukup siapkan brokoli, telur, chili oil, dan keju quickmelt.
Cara membuatnya juga gampang. Brokoli terlebih dahulu direbus hingga empuk, kemudian ditumis dengan chili oil. Setelah bumbu mulai harum, masukkan keju hingga meleleh, lalu tambahkan telur dan masak sampai matang.
Chili oil menjadi kunci rasa dalam menu ini. Sensasi pedas dan aromanya membuat brokoli terasa lebih berbumbu. Sementara keju quickmelt memberikan rasa gurih sekaligus tekstur yang lebih creamy.
Tambahan telur juga membuat hidangan ini lebih mengenyangkan. Jadi, meskipun bahan yang digunakan sederhana, hasil akhirnya bisa menjadi lauk yang cocok untuk menemani nasi hangat.
Bahan yang diperlukan:
- 1 buah brokoli
- 2 sendok makan chili oil
- 80 gram keju quickmelt
- 3 butir telur
Cara membuatnya:
1. Siapkan brokoli
Potong brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil, kemudian cuci sampai bersih. Rebus sebentar hingga empuk, tetapi jangan terlalu lama agar brokoli tidak kehilangan teksturnya. Setelah itu, tiriskan.
2. Panaskan chili oil
Tuangkan chili oil ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tumis sebentar sampai aromanya keluar. Takaran chili oil bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
3. Masukkan brokoli dan keju
Masukkan brokoli ke dalam wajan. Tambahkan keju quickmelt, lalu aduk sampai keju mulai mencair dan tercampur rata dengan brokoli.
4. Pecahkan telur
Masukkan telur ke dalam wajan. Aduk perlahan agar telur menyatu dengan brokoli dan keju. Masak hingga telur matang sesuai selera.
5. Siap disajikan
Jika telur sudah matang dan kejunya meleleh sempurna, angkat dan sajikan selagi hangat.
Agar hasilnya lebih enak, jangan sampai brokoli direbus terlalu matang. Brokoli yang masih sedikit renyah justru memberikan tekstur yang lebih nikmat saat ditumis.
Buat yang suka pedas, chili oil bisa ditambahkan. Namun jika ingin rasa yang lebih ringan, takarannya bisa dikurangi.
Menu ini juga bisa dikreasikan sesuai bahan yang tersedia di rumah. Tambahkan irisan sosis, jamur, ayam, atau bahan lainnya untuk membuat porsinya semakin lengkap.
Brokoli Telur Chili Oil cocok jadi pilihan saat ingin masak cepat, praktis, tetapi tetap punya rasa yang kuat. Empat bahan utama saja sudah bisa menghasilkan lauk gurih, creamy, dan pedas yang pas disantap dengan nasi hangat.
Resep dari @hello.itsmillie ini bisa jadi salah satu ide menu satset yang layak dicoba di rumah.