Nugget ayam menjadi salah satu menu yang selalu digemari, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Selain praktis disajikan, makanan ini memiliki perpaduan tekstur yang menggugah selera, yakni renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam.
Tak sedikit orang mencoba membuat nugget ayam sendiri di rumah agar rasanya bisa disesuaikan dengan selera. Selain lebih hemat, nugget homemade juga dapat disimpan di dalam freezer sebagai stok lauk siap masak.
Salah satu inspirasi resep dibagikan oleh akun Instagram @weekend.dish. Resep tersebut menghasilkan nugget dengan lapisan tepung tipis yang garing, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan juicy.
Bahan-Bahan
Adonan Nugget
-
Daging ayam fillet
-
1 butir telur
-
Bubuk bawang putih
-
Bubuk bawang bombai
-
Garam
-
Lada
-
Bubuk paprika
-
Lada hitam
Pelapis Kering
-
Tepung maizena secukupnya
Adonan Pelapis Basah
-
Tepung terigu serbaguna
-
Bubuk bawang putih
-
Bubuk bawang bombai
-
Bubuk paprika
-
Garam
-
Baking soda
-
1 butir telur
-
Air secukupnya
Cara Membuat
-
Haluskan daging ayam, kemudian campurkan dengan telur dan seluruh bumbu hingga adonan tercampur rata.
-
Bentuk adonan sesuai selera, lalu kukus sampai matang dan teksturnya padat.
-
Diamkan hingga dingin, kemudian potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
-
Campurkan semua bahan pelapis basah hingga membentuk adonan yang tidak terlalu encer maupun terlalu kental.
-
Celupkan potongan nugget ke dalam adonan basah, lalu balurkan dengan tepung maizena hingga seluruh permukaannya tertutup.
-
Goreng menggunakan minyak panas hingga berubah warna menjadi kuning keemasan dan terasa renyah.
-
Angkat, tiriskan, lalu sajikan selagi hangat bersama saus favorit.
Rahasia menghasilkan nugget ala restoran cepat saji terletak pada adonan ayam yang benar-benar halus serta teknik pelapisan tepung yang tepat. Dengan cara tersebut, nugget akan memiliki tekstur lembut di bagian dalam dan kulit yang renyah tanpa terasa keras.
Nugget ayam homemade ini cocok dijadikan lauk makan, bekal sekolah atau kantor, camilan keluarga, hingga stok makanan beku yang praktis untuk dinikmati kapan saja.
Editor : Rahul